佐渡市内の米店「ワダコメ」がオリジナルで作っている、堅いことで有名な“かりんとう”。原材料は小麦粉・砂糖・重曹・塩のみで自然の味にこだわった甘さ控えめの手造りかりんとうは、お土産としてだけでなく、地元でも幅広く親しまれている。「健康な歯を実感できるほどの硬さ」が“ワダコメかりんとう”のウリ。歯に自信のない方は、しばらくお口の中に入れて、ふわっと柔らかくなってから噛みしめて。味も素朴で、不思議なくらい後を引くこの一品は子供のおやつはもちろん、受験生の眠気を覚ましの夜食やちょっとしたお茶請けとしても楽しめる。一噛みごとに素朴な甘みと味わい深さが口いっぱいに広がる。各種メディアも取り上げる佐渡名物だ。