新潟県佐渡で、唯一コンピュータ制御による酒造りを行っている蔵である“天領盃”。目指す味わいを醸すために設備を新しくしていくことで、キレイで軽くて、穏やかな酒を造っている。可能な限り人の手が直接原料に触れないようにすることで、雑味のなく澄んだ綺麗な味の酒を醸すという。その天領盃の代表酒が、蔵と同じ名前を関した“天領盃 純米大吟醸”。佐渡の酒好適米“越淡麗”を55%まで精米し磨き上げた、上品な米の味と透明感溢れる滑らかな喉ごしを存分に楽しめる酒。冷やでも燗でも風味が良くおいしいと、島民にもファンが多い地酒だ。