「ビン内の自然醗酵による熟成ビールが気軽に飲める」をコンセプトに、古式製法で造られたビール。「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」といった製造方法が採用され、本場ドイツやベルギーのようなどっしりとした熟成ビールが堪能できる。1997年に創業した「新潟麦酒株式会社」は、100種類以上のビールを手掛け、常温でも美味しい、非加熱処理・無濾過で製造される生きた酵母の味わい深いビール。種類は、ホップの香りと麦の風味、苦みがいきたバランスのとれた「ニイガタビア」、濃厚、かつフルティーな香りの「ゴールデンケルシュ」、ブラックをベースにアルコール度数が高めのフルボディで、重厚な味わいの後に残るしっかりとした苦味が特徴の「エスプレッソ」など、種類豊富なビールを取り揃えている。