自家製のもちもち太麺は、一見するとうどんのようにも見えますが、れっきとした焼きそば。もやし、キャベツといっしょに特製ソースで炒め、粉チーズで味付けいたします。そして、その焼きそばの上に、特製トマトソースをかけて、白生姜を添えると「イタリアン」のできあがりです。フォークで召し上がっていただきます。ソースの鮮やかな色合いから「濃いめ」と思われがちですが、口にするとトマトの風味とほのかな甘さの漂う「やさしい味」に仕上がっています。他にカレー、ホワイトの定番に季節のソースで常時７種類が揃っています。どの味もおすすめです。