紅ズワイガニは、清らかで栄養豊富な深層水域で育てられています。何といっても身の甘さと独特の繊維質で、口の中でパッと広がる食感が格別です。そして茹でる前から赤い色であることが特徴です。
新潟県糸魚川市（いといがわし）能生（のう）にある「マリンドリーム能生」は、道の駅であるとともに、日本海側最大規模というカニの直売所。広大な敷地面積の構内には、地元産の海産物を販売する鮮魚センターや、特産品・土産屋、レストランが軒を連ね、日本海で揚げた紅ズワイガニを購入できるベニズワイガニの専門店街「かにや横町」があります。カニを山盛りで販売していて、能生漁港で穫れた新鮮なベニズワイガニを選んで買って、その場で食べられます。販売されている紅ズワイガニはすべて釜ゆでされたものですが、店舗によって味や食感が異なるため食べ比べで味の違いを楽しむことができます。
旬 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月