新潟県 » 上越・妙高
富山県の海洋深層水と、妙高山の雪解け水で波を起こしながら海に近い環境を作り出し、泳がせて育てる“バナメイエビ”は、天然物に近い好食感と旨味を持つ。清潔に保たれた水槽でのびのびと育てるため、臭みがなく、薬品も一切使わないので本来の味を安心・安全に楽しめる。新鮮な甘みとプリッとした食感が際立つ寿司や刺身はもちろん、身を取った頭を唐揚げにすれば酒肴の一品に。煩わしい殻も剥かずにそのまま調理できる柔らかさが特徴で、高温でパリッと調理する天ぷらや焼えびもおすすめ。
4,000本の桜が咲き誇る
地上の楽園とも呼ばれる美しい湿原
天然の海に近い環境育てるエビ。弾力ある食感と柔らかい殻が特徴
身から骨まで、あんこうの旨みを堪能
名前も見た目もインパクト大の焼きそば
真っ赤な情熱のB級グルメ
米粉を使った麺に旨みいっぱいの魚介系塩だれを絡めた焼きそば
あっさりしているのにコクがある朝から食べられるご当地ラーメン
大きくて柔らかく甘い、三拍子そろった高機能食材
日本海で揚げられた紅ズワイガニ
冷たい風が吹き荒れる、冬の日本海を代表する最上級の逸品
七つ道具と呼ばれる各部位は味わいを堪能
新潟県の和菓子 笹だんごが丸ごとパンに
旨味のある辛さは、素材の良さを引き立てる名脇役