新潟県 » 長岡・三条・柏崎
1716年に創業した蔵元から酒造りが続く「関原酒造」。酒にふわりとした甘口が得られる「うるち四段」といわれる四段掛けの技術を開発したといわれる杜氏や、数々の賞を受賞した杜氏など、稀代の名杜氏の技を現代に受け継ぐ蔵。「酒は生きもの、愛情をもって育てれば必ず答えてくれる」との信念をもって酒造りに励んでいる。「越後長岡藩」は、酒淡麗で、ほのかな含み香を持つ辛口の酒。吟醸・特別純米・大吟醸と揃っている。純米酒は、よく冷やすとキレの良さを、人肌程度に温めるとふくらみのあるふくよかなコクが楽しめる。
米への感謝からうまれた新潟県の郷土料理
柏崎市一帯で提供される贅沢茶漬け！各店で食べ比べを楽しもう
日本一と称される栃尾の「ジャンボ油揚げ」は職人伝統の逸品
身が引き締まった鯛にサッとお茶をかけて。味の変化を楽しめる
こだわりのブレンドスパイスや変り種も楽しいご当地麺
醤油とショウガが特徴の新潟を代表するご当地ラーメン
トルコから伝わったＢ級グルメ
打ち豆と野菜を酢でやわらかく煮た、正月にも活躍する一品
甘く仕上げたくるみが入って、子供も喜ぶ
背脂がとにかくたっぷりな、煮干しらーめん
トンカツにデミグラスソース
体菜の塩漬けを人参や油揚げと煮る、冬定番の家庭料理
似てもよし、焼いてもよし。春を告げる魚、メバルを食べ尽くす
稀代の杜氏の技を現代に受け継ぎ、愛情と信念で造り上げる
富山のおやつの時間には絶対に欠かせない一品
由緒ある日本三大菓子の一つに数えられる和菓子